Poulet Chow Mein

Voici un délicieux plat Chinois riche en légume que j'ai accompagné avec des nouilles que j'ai frit dans l'huile. Une tuerie tout simplement!

Alors pour 4 à 6 personnes il vous faut:

-500 gr de crevettes moyennes crues

-Huile d'arachide

-500 gr de blanc de poulet, en tranches fines

-1 oignon, coupé en lamelles

2 gousses d'ail écrasées

-1 cas de gingembre frais râpé

-1 poivron rouge en tranches fines

-2 branches de céleris en tranches fines

-160 gr de chou chinois, en fines lanières

-60 ml de sauce de soja légère

-1 càs de sauce aux huitres

-1 càc d'huile de sésame

-2 càc de Maïzena

-125 ml de bouillon de poule

-80 gr de germes de soja

-6 ciboules, grossièrement hachées

Pour les nouilles frites:

-225 g de nouilles

-Huile d'arachide

Préparation:

Décortiquez les crevettes en laissant les queues. Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle. Faites sauter le poulet et les crevettes séparément juqu'à ce que le poulet soit cuit et que les crevettes aient changé de couleur.

Faites chauffer le reste de l'huile d'arachide dans le wok, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes. Ajoutez le poivron et le céleri et faites sauter le tout jusqu'à ce que les légumes soient juste tendre.

Remettez le poulet et les crevettes dans le wok avec le chou, les sauces, l'huile de sésame et la maïzena mélangée au bouillon. Continuez à faire cuire à feu foux jusqu'à ébullition de la sauce qui doit légèrement épaissir.

Incorporez les germes de soja et la ciboule, faites revenir pour que le plat soit bien chaud et servir avec les nouille frites

Pour frire les nouilles, faites les tremper quelques minutes dans l'eau bouillante. Egouttez les bien et faites les sauter dans un wok avec un peu d'huile.

Itadakimasuuuu (^o^)